fbpx
Pridať recept

Chrumkavý kakaový závin

  • Zobrazenia
    37 033

Kakaový závin – recept od šikovnej @poppy.cakes

Potrebuješ :

Kvások
▪️1/2 kocky čerstvého droždia
▪️1 dcl vlažného mlieka
▪️1 PL cukru

Cesto
▪️500g múky
▪️1dcl oleja / masla
▪️2dcl mlieka
▪️št soli
▪️3PL cukru

+ plnka

▪️6 PL kakaa
▪️6PL práškového cukru
▪️150g roztopeného masla

+ na potretie

▪️1 vajíčko
▪️1PL oleja

Z uvedených surovín si spravíme kvások.
Vo väčšej miske si zatiaľ nachystáme múku a všetky ostatné suroviny.
Pridáme kvások, a vypracujeme hladké, nelepivé cesto.
Cesto necháme kysnúť na teplom mieste cca 1-1,5h( kým objem zdvojnásobí )
Nakysnuté cesto rozdelíme podľa seba na 2 väčšie alebo 3 menšie kusy, rozvaľkáme a plníme kakaovou zmesou.

Kakao zmiešame v jednej miske s práškovým cukrom, a v hrnci si roztopíme maslo.
Na rozvaľkané cesto najprv natrieme maslo, posypeme husto kakaovou zmesou a vrch znovu riadne pokvapkáme maslom- nešetríme, ale nemusí to ani plávať v masle 🙂

Strany rozvaľkaného cesta prehneme smerom dnu pozdĺž celého obvodu (cca 0,5-1cm) , a následne opatrne zrolujeme.

Závin preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme vajíčkom ( v ktorom je aj ten olej) popicháme vidličkou, a necháme ešte pár minút kysnúť.

Nakoniec pečieme 20 minút na 180st, následne znížime na 150st a dopekáme 10 minút.

Čas je len orientačný, musíte si to odsledovať podľa seba 😊

Ktorý je váš obľúbený ? 🤤

Tiež by sa vám mohlo páčiť