Banoffee pie

Banoffee pie – recept od šikovnej @kalinova.kristina

✨ RECEPT ✨

Potrebujeme na cesto:

🧡 180g ovsených vločiek
🧡 50g mandlí
🧡 2 PL kokosového oleja
🧡 1-2 PL vody
🧡 2 PL medu

Potrebujeme na plnku:

🧡 300g datlí
🧡 2-3 PL arašidového masla
🧡 2 PL mlieka
🧡 1 ČL kokosového oleja
🧡 1 ČL vanilkovej arómy
🧡 3 banány

Potrebujeme na vrch:

🧡 250g jemného tvarohu
🧡 100g ricotty
🧡 1 PL želatíny
🧡 3 PL teplej vody
🧡 sladidlo podľa chuti

Postup:

Mandle a ovsené vločky, si spolu rozmixujeme na múku. Následne k múke pridáme roztopený kokosový olej, med a ak sa cesto mrví, pridáme aj vodu. Rukou vymiešame lepivé cesto, ktoré natlačíme na spodok formy (priemer 24 cm).

Datle zlejeme z vody a rozmixujeme ich spolu s mliekom na jemnú pastu. K paste pridáme aj zvyšné suroviny na plnku (okrem banánov) a opäť rozmixujeme. Plnku navrstvíme na korpus a odložíme do chladničky.

V miske zmiešame tvaroh s ricottou a krém dosladíme podľa chuti. Želatínu si rozpustíme v teplej vode a postupne ju primiešame do krému.

Na pripravenú tortu si navrstvíme banány nakrájané na kolieska a na banány navrstvíme tvarohovú zmes. Koláč necháme stuhnúť v chladničke. Najlepšie cez noc.

Dobrú chuť 🤤