-
Zobrazenia
Kakaová roláda – recept od šikovnej @in_inthekitchen
Recept
Korpus
4 vajcia
20g kakaa
20g čokoládového proteínu
40g trstinového cukru
1 čl prášku do pečiva
Štipka soli
Bielky so štipkou soli vyšľaháme do tuhého snehu. Kakao, proteín a prášok do pečiva preosejeme do misky. Žĺtka s cukrom vyšľaháme. Do žĺtkovej zmesi postupne primiešavame na striedačku kakaovú zmes a vyšľahané bielky. Premiešavame jemne, zľahka. Pripravené cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie postriekaný olejom v spreji. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút. Upečený korpus zrolujeme a zabalíme do utierky, kde ho necháme vychladnúť. Po vychladnutí opatrne odlepíme papier.
Krém
250g jemného tvarohu
100g cream cheese
200g gaštanového pyré (ja som mala domáce)
Všetko spolu zmiešame do hladkého krému. Keďže som použila domáce pyré, ktoré bolo dostatočne sladké, krém som už nesladila.
100g lekváru
2 banány
Na korpus rozotrieme ľubovoľný lekvár. Následne rozotrieme krém, no nepoužijeme ho celý. Na kraj korpus (strana, z ktorej budeme rolovať), položíme banány. Roládu zrolujeme a potrieme zvyšným krémom. Odložíme stuhnúť do chladničky.
