-
Zobrazenia
Skvelé kokosové rožky – recept od šikovného @navar_daco
Na rožtek potrebujeme:
2 bielka
150 g kryštálový cukor
150 g kokos
Na krém:
2 žĺtka
75 g práškového cukru
100 g čokolády
15 g kakao
170 g maslo
15 g polohrubej múky
125 ml smotany 33%
3 PL vaječný likér
Postup:
Bielka a práškový cukor šľaháme nad parou asi 10 minút – neskôr pridáme strúhaný kokos a pomocou cukrárenského vrecka na papier na pečenie nanášame rožteky. Tie pečieme 15 minút pri teplote 200 stupňov v závislosti od rúry.
Krém pripravíme nasledovne: žĺtka šľaháme s práškovým cukrom nad parou asi 10 minút. V osobitnej nádobe rozpustíme čokoládu a pridáme kakao. Žĺtkovú a čokoládovú zmes zmiešame a necháme vychladnúť. Maslo spolu s práškovým cukrom a polohrubou múkou vyšľaháme do peny, pridáme smotanu na šľahanie a keď krém zväčší objem pridáme čokoládovo – žĺtkovú zmes a vaječný likér. Dáme vychladiť do chladničky, prenesieme do cukrárenského vrecka a ozdobnou špičkou nanášame krém. Nakoniec namočíme v čokoláde s kokosovým olejom a posypeme strúhaným kokosom.
