-
Zobrazenia
Vianočný punčový koláč – punčák – recept od šikovnej @dobrotkyodnatky
🍰3 x piškótový korpus
👩🍳4 vajíčka
👩🍳6 PL vody
👩🍳200 g práškový cukor
👩🍳200 g polohrubá múka
👩🍳Pol balíka prášok do pečiva
👩🍳1 veľký pohár(700ml) džem-jahodový, malinový, marhuľový na potretie
🍰Punčový sirup
👩🍳500 ml ovocný sirup
👩🍳100 ml voda
👩🍳100 ml rum
👩🍳 šťava z 1 citróna
👩🍳 cukor podľa chuti
🍰Poleva
👩🍳250 g práškový cukor
👩🍳2 PL horúcej vody
👩🍳šťava z polovice citróna
👩🍳 pár kvapiek farbivá
👩🍳Žĺtka vyšľaháme s cukrom, pridáme postupne vodu a zašľaháme múku s práškom do pečiva, nakoniec už len ručne primiešame vyšľahaný tuhý sneh z bielkov. Pečieme na plechu vyloženým papierom na pečenie, asi 20 minút na 170 stupňov. Takto upečieme 3 piškótové korpusy.
Korpusy necháme prechladnúť. 1 korpus natrieme celý džemom a 2 korpus priložíme a polejeme punčovým sirupom. 3 korpus potrieme taktiež lekvárom a priložíme na namočený plat. Vrch zaťažíme najlepšie cez noc a na druhý deň polejeme polevou – vymiešame práškový cukor s vodou, citrónovou šťavou a kvapkou farbivá.
