-
Zobrazenia
Výborné Parížske trubičky – recept od šikovnej @svetpodlemamy
Suroviny: ( na cca 80 ks)
200g hladká mouka
60g moučkový cukr
60g másla
70g mletých vlašských ořechů
2 lžíce mléka
2 lžíce rumu
1 vejce
Krém:
160 ml smetana ke šlehání
50g čokoláda (kvalitní 70%), nebo na vaření
20g krupicový cukr
150g másla
Na dokončení:
hotová čokoládová poleva, nebo rozpuštěná kvalitní 70% čokoláda (používám GEPA) + smetana
Postup:
Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme v chladu 2 hodiny odpočinout. Vyválíme tenký plat a rádýlkem nakrájíme obdélníčky, navíjíme na kovové trubičky lehce potřené tukem. Spoje dobře přitiskneme. Dáme na plech s pečícím papírem a ve středně vyhřáté troubě na 170 St. upečeme. Po vychladnutí sundáme z kovových trubiček a konce namáčíme do čokoládové polevy. Klademe na pečící papír nebo mřížku a necháme ztuhnout. Poté plníme připraveným pařížským krémem. Den předem svaříme za stálého míchání šlehačku, cukr a rozlámanou čokoládu. Necháme vychladnout a dáme do lednice. Druhý den vyšleháme do pěny máslo a po částech přidáváme vychladlou šlehačku. Vyšleháme hladký krém.
✅Pro více skvělých vánočních receptů nezapomeň sledovat @svetpodlemamy a recept si ulož.
