Čoko-banán roláda

Čoko-banán roláda – recept od šikovnej @_sugarky_

Čoko-banán roláda
Cesto:
🍫 3 vajíčka
🍫 20 g erytritolu (iného sladidla)
🍫 50 ml vody
🍫 25 g čokoládového proteínu (alebo čoko pudingu v prášku)
🍫 15 g holandského kakaa
🍫 1/2 balíčka kypriaceho prášku
🍫 1 PL rozpusteného kokosového oleja
Pudingová plnka:
🍫 čokoládový proteínový puding (alebo klasický)
🍫 150 ml mlieka
🍫 2 PL kakaa
🍫 150 g jemného odtučneného tvarohu
🍫 sladidlo podľa chuti
+ 2 menšie 🍌
Poleva:
🍫 40g horkej čokolády bez cukru
🍫 1 ČL kokosového oleja

Na prípravu cesta zmiešame žĺtka s cukrom a s roztopeným olejom, pridáme vodu a následne sypké suroviny ako múka, kakao a PDP, prípadne sódu bikarbónu. Ďalej si vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a štipky soli, ktorý jemne vmiešavame do cesta tak, aby sme ho nerozbili. Cesto vylejeme na veľký plytký plech vystlaný papierom na pečenie, vytvarujeme stierkou tenší obdĺžnik a dáme piecť na 170 °C na 20 minút. Pre istotu cesto kontrolujeme už po 15 minútach, keďže cestá na roládu sú tenšie a teda aj rýchlejšie hotové. Medzitým si pripravíme plnku tak, že si uvaríme puding a do vychladnutého pudingu zamiešame ostatné suroviny. Po vybratí cesta z rúry odstránime papier na pečenie (nebojte sa ho nasilu stiahnuť) a ešte teplé cesto si položíme na čistú utierku a spolu s ňou opatrne cesto zrolujeme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí utierku odstránime, cesto vystrieme a naplníme plnkou a banánmi. Opatrne zrolujeme. Ak ste nechali cesto dobre vychladnúť zatočené s utierkou, určite Vám nepraskne. Po chvíľkovom zachladení oblejeme ešte roládku s roztopenou čokoládou nad parou, prípadne ešte hneď na nestuhnutú čokoládu posypeme cez sitko kakaom. Dáme poriadne zachladiť ❤️❤️