Šťavnatý jablkový perník s čokoládou

Šťavnatý jablkový perník s čokoládou – recept od šikovnej @furt_v_kuchyni

RECEPT (plech cca 30×40 cm)
———————
1 hrnček celozrnnej špaldovej hladkej múky
1 hrnček polohrubej múky
1/2 hrnčeka oleja
1 hrnček kryštálového cukru
3 väčšie jablká
1 banán
1 ks kypriaci prášok
2 ks škoricový cukor
200 ml kyslej smotany
3 pl kakaa
2 vajcia
———
2 hrnčeky zaváraných malín
———-
200 ml šľahačkovej smotany
250g čokolády na varenie
———–
Hrsť mixu drveného lyoovocia @brixproducts
————-
POSTUP
Jabĺčka a banán ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
V miske vyšľaháme vajíčka s cukrom do hustej peny, postupne zašľaháme olej a nakoniec smotanu. Zmes prilejeme k vajíčkam a premiešame.
V druhej miske zmiešame múky, kypriaci prášok, kakao a škoricový cukor.
Postupne vmiešame do jablkovo-vaječnej hmoty.
Plech vytrieme olejom a vysypeme hrubou múkou. Cesto rovnomerne Vylejeme na plech. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 40 minút.
Ihneď po upečení vylejeme na perník 2 malinové kompóty aj s väčšinou šťavy a rovnomerne rozotrieme po povrchu (môžte dať aj mrazené maliny. Nebojte sa dať riadnu vrstvu, koláčik potom bude ešte viac šťavnatý.
Medzitým zahrejeme šľahačkovú smotanu a rozpustíme v nej čokoládu
Vylejeme na maliny. Povrch posypeme mixom drveného lyoovocia @brixproducts