Parádne Šamrole – Recept

Parádne Šamrole – Recept od šikovnej @nalyzicke

📝 Potrebujeme:
• 400 g lístkového cesta
• 200 g kryštálového cukru
• 100 g práškového cukru
• 3 ČL citrónovej šťavy
• 5 vajec

📝 Postup:
Lístkové cesto vyvaľkáme natenko a nakrájame na pásiky, ktorými obtočíme kovové ruličky potreté olejom. Oddelíme žĺtka od bielkov, žĺtka vymiešame a potrieme nimi šamrole. Pečieme 12-15 minút pri teplote 180 °C dozlatista a po upečení ich hneď stiahneme z ruličiek.
Bielka s kryštálovým cukrom zohrejeme nad parou, až kým sa cukor nerozpustí. Miešame ručne približne 6 minút. Potom odstavíme z pary a šľaháme mixérom až do zhustnutia 10 minút. V polovici mixovania do snehu pridáme práškový cukor a citrónovú šťavu. Vznikne nám tuhý, lesklý sneh, ktorým plníme upečené šamrole cukrárskym vreckom. Nakoniec ich ešte posypeme cukrom.