Piškótový koláčik zo slivkového kompótu

Piškótový koláčik zo slivkového kompótu – recept od šikovnej @anet.med

Máš chuť na niečo sladké a ovocné, no nechceš tráviť hodiny v kuchyni? Tento piškótový koláčik zo slivkového kompótu je presne to, čo hľadáš! Je jednoduchý, rýchly a neuveriteľne šťavnatý. Navyše, ak nemáš po ruke slivkový kompót, môžeš použiť akékoľvek iné zavárané ovocie. Poďme na to!

Čo budeš potrebovať?

Na piškótu:

• 3 celé vajíčka
• 3 PL hladkej múky
• 3 PL práškového cukru
• ½ balíčka kypriaceho prášku
• 100 ml oleja

Na potretie a dokončenie:

• Lekvár (ak je príliš hustý, zrieď ho trochou vody)
• ½ téglika kyslej smotany
• 1 ks vanilkového cukru
• Slivky z kompótu (alebo iné zavárané ovocie ako marhule, broskyne…)
• Šťava z kompótu
• 1 Zlatý klas

Ako na to?

1. Priprav si piškótu: Vajíčka vyšľahaj s práškovým cukrom do peny. Postupne pridaj olej, preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a zľahka premiešaj, aby cesto ostalo nadýchané.
2. Upeč piškótu: Cesto vylej na plech vystlaný papierom na pečenie (alebo vymastený a vysypaný múkou). Peč v predhriatej rúre na 180 °C približne 15-20 minút, kým piškóta nebude krásne zlatistá a prepečená. Skontroluj špajľou – ak ju vytiahneš čistú, je hotovo. Nechaj vychladnúť.
3. Natieranie korpusu: Vychladnutý korpus najprv rovnomerne potri lekvárom. Ak je lekvár príliš hustý, rozmiešaj ho s trochou vody, aby sa lepšie roztieral.
4. Krémová vrstva: Kyslú smotanu zmiešaj s vanilkovým cukrom a túto zmes natri na vrstvu lekváru.
5. Ovocná nádielka: Na smotanovú vrstvu poukladaj scedené slivky z kompótu. Rozlož ich rovnomerne po celom koláči.
6. Pudingový závoj: Zo šťavy z kompótu a jedného Zlatého klasu uvar hustý puding. Ešte horúci ho rovnomerne nalej na ovocie rozložené na koláči.
7. Záverečný chlad: Koláč nechaj úplne vychladnúť, ideálne v chladničke, kým pudingová vrstva pekne nestuhne.

A máš hotovo! Jednoduchý, ale nesmierne chutný koláčik, ktorý poteší každého. Dobrú chuť!