Florida rezy – jednoduchý recept na broskyňový zákusok

Florida rezy – jednoduchý recept na broskyňový zákusok – recept od šikovnej @zuzcacek_

Tieto rezy sú ako stvorené na letné dni – lahodný piškótový korpus, jemný pudingový krém, sladké broskyne a nadýchaná šľahačka na vrchu. Svieži zákusok, ktorý poteší každého milovníka ovocných dezertov.

Suroviny

Korpus:

• 6 vajec

• 180 g polohrubej múky

• 150 g kryštálového cukru

• 3 PL oleja

• štipka soli

Pudingový krém:

• 900 ml mlieka

• 3 vanilkové pudingy

• 1 vanilkový cukor

• 8 PL kryštálového cukru

• 100 g masla

• 1 kelímok kyslej smotany

• 1 väčšia konzerva broskýň

Šľahačka:

• 2 kelímky smotany na šľahanie (40 %)

• 2 PL práškového cukru

Postup

1. Príprava korpusu:Bielky vyšľaháme so štipkou soli a cukrom do tuhého snehu. Postupne zašľaháme žĺtky a olej. Nakoniec zľahka primiešame múku pomocou stierky. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 °C približne 15 minút. Po upečení necháme vychladnúť, uvoľníme okraje, otočíme a odstránime papier na pečenie.

2. Pudingový krém:V mlieku uvaríme pudingy spolu s cukrom a vanilkovým cukrom. Necháme vychladnúť a potom do nich zašľaháme zmäknuté maslo a kyslú smotanu. Krém natrieme na vychladnutý korpus a poukladáme kúsky broskýň.

3. Šľahačka:Smotanu vyšľaháme dotuha, osladíme práškovým cukrom a rovnomerne rozotrieme na koláč.

4. Dokončenie:Na záver rezy posypeme nastrúhanou čokoládou.

✨ Tip: Rezy Florida chutia najlepšie po odležaní v chladničke, keď sa chute krásne spoja.