-
Zobrazenia
Kakaová roláda so šľahačkovým krémom – jednoduchá a rýchla – recept od šikovnej @svobodna_kucharka _____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Táto nadýchaná kakaová roláda so šľahačkou je ideálny zákusok ku kávičke – jemná, ľahučká a hotová raz-dva. Ak miluješ jednoduché rolády, ktoré sa vždy podaria, táto bude tvoj nový favorit.
Ingrediencie
Korpus
-
60 g hladkej múky
-
½ lyžičky prášku do pečiva
-
3 lyžice kakaa (nie vrchovaté)
-
75 g kryštálového cukru
-
3 vajcia
Krém
-
1 a ½ smotany na šľahanie
-
1 vanilkový cukor
-
trocha práškového cukru (podľa chuti)
-
mascarpone (cca 100–150 g)
Postup
1. Pripravíme nadýchaný kakaový korpus
Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej, svetlej peny. Do zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom. Jemne, ale dôkladne premiešame.
Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190 °C, len pár minút – treba sledovať, pretože tenký korpus je hotový veľmi rýchlo.
2. Zarolovanie korpusu
Upečený plát preklopíme na čistý papier na pečenie a opatrne odstránime pôvodný papier. Plát zarolujeme ešte teplý a necháme úplne vychladnúť, aby sa pekne tvaroval a nelámal.
3. Pripravíme jemný šľahačkový krém
Smotanu vyšľaháme dotuha s vanilkovým cukrom a trochou práškového cukru. Nakoniec zašľaháme mascarpone, ktoré krému dodá pevnosť aj hebkosť.
4. Plnenie a finálne zdobenie
Roládu opatrne rozvinieme, natrieme väčšinou krému (trochu si necháme na vrch), znovu pevne zarolujeme a navrch ešte potrieme zvyšným krémom.
Na záver môžeme ozdobiť čokoládovými hviezdičkami, strúhanou čokoládou alebo kakaom.
