-
Zobrazenia
Mäkučké plnené perníčky so slivkovým lekvárom – recept od šikovnej @all_you_can_eat_fit
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tieto perníčky sú hneď mäkké, takže sa do nich môžete pustiť okamžite. ALE pozor 🙋🏽♀️ – určite si pár kúskov odložte aj na Vianoce, pretože miznú rýchlosťou svetla.
🤎 Ingrediencie:
-
80 g masla
-
80 g medu
-
30 g trstinového cukru
-
1 vajce
-
200 g hladkej špaldovej múky
-
50 g jemných ovsených vločiek (pomletých)
-
1 ČL sódy bikarbóny
-
1 a ½ PL perníkového korenia
-
štipka soli
-
slivkový lekvár (na plnenie)
🤎 Poleva:
-
50 g kvalitnej čokolády
-
5 g kokosového oleja
🤎 Postup:
-
Rozpustenie základnej zmesi:V malom kastróliku rozpustíme maslo, med a trstinový cukor.
-
Zaehrávanie vajíčka:V miske si rozšľaháme vajce najprv s 1 lyžičkou teplej maslovo-medovej zmesi. Potom postupne zašľaháme aj zvyšok.
-
Suché ingrediencie:V druhej mise zmiešame preosiatu múku, pomleté ovsené vločky, sódu bikarbónu, perníkové korenie a štipku soli.
-
Vytvorenie cesta:Suchú zmes postupne zapracujeme do tekutej. Vznikne kompaktné cesto.Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chladničke cez noc.
-
Formovanie perníčkov:Odležané cesto vyvaľkáme na plát hrubý cca 0,5 cm.Povykrajujeme srdiečka.
-
Plnenie:Na polovicu srdiečok dáme trošku slivkového lekváru.Okraje potrieme vodou, prikryjeme druhým srdiečkom a tupou stranou vykrajovačky znova obtlačíme tvar, aby sa okraje pevne spojili.Skontrolujeme, že sú naozaj dobre uzatvorené, aby lekvár nevytekal.
-
Pečenie:Perníčky potrieme vyšľahaným vajíčkom.Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 10–12 minút.
-
Čokoládová poleva:Vychladnuté perníčky namáčame do rozpustenej čokolády s kokosovým olejom.
