-
Zobrazenia
Tvarohový koláč Rosa – krémový koláč so snehom, ktorý sa vždy podarí
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tento tvarohový koláč „Rosa“ je hotový poklad medzi dezertmi 💛 Jemné maslové cesto, bohatá tvarohová plnka a na vrchu sladký sneh, na ktorom sa po vychladnutí vytvoria typické „slzičky“. Práve tie dávajú koláču jeho názov – vyzerá, akoby bol orosený ✨
A čo je najlepšie? Vždy sa podarí!
🛒 Ingrediencie
(používame pohár s objemom 250 ml)
Cesto:
- 1,5 hrnčeka polohrubej múky (+ na posypanie)
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 vanilkový cukor (8 g)
- 0,5 hrnčeka práškového cukru
- 150 g mäkkého masla
- 3 žĺtky (bielky si odložíme)
Tvarohová plnka:
- 1200 g jemného polotučného tvarohu
- 125 ml oleja
- 3/4 hrnčeka mlieka
- 1 smotanový puding bez cukru
- 1 vanilkový cukor
- 3/4 hrnčeka cukru
- 2 vajcia
- 2 žĺtky
Sneh:
- 5 bielkov
- 0,5 hrnčeka cukru
👩🍳 Postup
- Všetky suroviny na cesto zmiešame a vypracujeme hladké cesto.
- Plech vystelieme papierom na pečenie (alebo vymastíme a vysypeme) a cesto rovnomerne natlačíme na dno.
- V miske vyšľaháme 2 vajcia, 2 žĺtky, cukor a vanilkový cukor.
- Postupne pridáme tvaroh a dobre premiešame.
- Následne primiešame olej, mlieko a pudingový prášok. Vymiešame hladkú tvarohovú hmotu.
- Plnku nalejeme na pripravené cesto a zarovnáme.
- Pečieme pri 180 °C približne 40–45 minút (horný/dolný ohrev).
- Asi 5–10 minút pred dopečením vyšľaháme z bielkov tuhý sneh a postupne pridáme cukor, aby vznikol pevný lesklý sneh.
- Po upečení koláč vyberieme (okraje majú byť zlatisté) a na horúci povrch natrieme sneh. Môžeme vidličkou vytvoriť jemný vzor.
- Vrátime do rúry a pečieme ešte asi 10 minút pri 170 °C – len aby sneh jemne stuhol a zostal svetlý.
- Koláč necháme rýchlo vychladnúť na chladnom mieste. Počas chladnutia sa na povrchu vytvoria typické zlaté kvapky ✨
- Najlepšie je nechať ho odležať v chladničke cez noc.
- Potom už len nakrájať a vychutnať si každý krémový kúsok 😍
💡 Tip od babičky
Ak chceš ešte výraznejšie „slzičky“, daj koláč po upečení do chladnejšej miestnosti alebo k otvorenému oknu – kontrast teplôt ich krásne zvýrazní 😉
