-
Zobrazenia
Karamelové rezy s pudingovým krémom a BeBe sušienkami
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tieto karamelové rezy sú poctivý domáci zákusok, ktorý sa hodí na oslavy, návštevy aj ku káve. Jemný kakaový korpus, vanilkový pudingový krém, vrstva BeBe sušienok, lahodný karamelový krém a čokoládová poleva spolu vytvoria krásne vrstvený dezert, ktorý chutí ešte lepšie po odležaní.
Ingrediencie
Cesto:
- 2 vajcia
- 100 g práškového cukru
- 2 ČL kakaa
- 100 ml oleja
- 250 ml mlieka
- 300 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
Pudingový krém:
- 500 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g cukru
- 150 g zmäknutého masla
Karamelový krém:
- 1 konzerva karamelového Salka
- 250 g zmäknutého masla
Ďalšie:
- 2 balíčky BeBe sušienok
Čokoládová poleva:
- 200 g čokolády
- 50 g masla
- 150 ml smotany na šľahanie
Postup
Najskôr si pripravíme kakaový korpus. Vajcia oddelíme na bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme do tuhého snehu. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom do peny.
K žĺtkovej zmesi pridáme kakao, olej a mlieko. Premiešame a následne prisypeme hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vypracujeme hladké cesto. Nakoniec do cesta opatrne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút. Po upečení necháme korpus úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravíme pudingový krém. Z mlieka, vanilkových pudingov, cukru a vanilkového cukru uvaríme hustý puding. Po uvarení ho prikryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutý puding potom vyšľaháme so zmäknutým maslom na hladký krém.
Pudingový krém rovnomerne natrieme na vychladnutý kakaový korpus. Na krém poukladáme vrstvu BeBe sušienok vedľa seba.
Na karamelový krém vyšľaháme zmäknuté maslo do peny. Postupne po lyžiciach pridávame karamelové Salko a šľaháme, kým vznikne jemný a hladký krém. Tento krém natrieme na vrstvu sušienok.
Nakoniec pripravíme čokoládovú polevu. Nad parou alebo na miernom ohni rozpustíme čokoládu spolu s maslom a smotanou na šľahanie. Miešame, kým poleva nebude hladká a lesklá. Nalejeme ju na vrch zákuska a uhladíme.
Hotové rezy dáme do chladničky aspoň na niekoľko hodín, ideálne cez noc. Vďaka tomu sušienky zmäknú, krémy stuhnú a zákusok sa bude krásne krájať.
Tip na záver
Karamelové rezy krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode. Poleva sa nebude lámať a jednotlivé kúsky budú vyzerať pekne úhľadne.
