🍫 Kakaový koláč s mascarpone a malinami

🍫 Kakaový koláč s mascarpone a malinami – recept od šikovnej @svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Tento koláč je dokonalou kombináciou jemného kakaového korpusu, nadýchaného krému z mascarpone a sviežej malinovej želatíny. Každé sústo je ľahučké ako obláčik a pritom nádherne osviežujúce.

Ingrediencie

Na korpus:

• 2 hrnčeky polohrubej múky

• ½ balíčka prášku do pečiva

• 1 vanilkový cukor

• 1 hrnček kryštálového cukru

• ¾ hrnčeka oleja

• 1 hrnček mlieka

• 2 vajcia

• 2 lyžice kakaa

• 2 lyžice rumu

Na krém:

• 250 g mascarpone

• 1 kelímok smotany na šľahanie (33 %)

• 1 vanilkový cukor

• 2 lyžice práškového cukru (podľa chuti)

Na malinovú vrstvu:

• 1 pohár mrazených malín (alebo čerstvé)

• 250 ml vody

• 2–3 lyžice cukru (podľa chuti)

• 1 balíček červenej želatíny

Postup

1. Príprava korpusu:Všetky ingrediencie na cesto dobre premiešajte. Vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie (stredná veľkosť) a pečte pri 170 °C približne 25 minút. Nechajte úplne vychladnúť.

2. Krém:Vyšľahajte smotanu do tuha, pridajte mascarpone, vanilkový cukor a práškový cukor. Krém natrite na vychladnutý korpus.

3. Malinová želatína:Maliny dajte do hrnca spolu s vodou a cukrom, krátko povarte. Prisypte želatínu, premiešajte, odstavte a nechajte trochu vychladnúť. Potom ju opatrne nalejte na krém a nechajte stuhnúť v chladničke.

👉 Ak chcete vyššiu malinovú vrstvu, pripravte si dvojitú dávku. Môžete tiež použiť čerstvé maliny, poukladať ich na krém a zaliať čistou želatínou bez ovocia.