Babičkin kysnutý čučoriedkový koláč – recept od šikovnej @janakallo

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Existujú koláče, ktoré voňajú domovom. Tento kysnutý čučoriedkový koláč patrí presne medzi ne. Mäkké maslové cesto, šťavnaté čučoriedky a chrumkavá maslová posýpka vytvárajú dokonalú kombináciu chutí. Je to koláč, ktorý sa na stole dlho neohreje a ku káve či poháru mlieka chutí jednoducho fantasticky.

Budeme potrebovať

Na kysnuté cesto

• 240 ml vlažného mlieka
• 21 g čerstvého droždia (½ kocky)
• 50 g kryštálového cukru
• 80 g zmäknutého masla
• 300 g polohrubej múky
• 1 žĺtok
• 1/4 ČL soli

Na obloženie

• 400 až 500 g čerstvých alebo mrazených čučoriedok

Na maslovú posýpku

• 80 g masla
• 80 g kryštálového cukru
• 130 g polohrubej múky

Postup

1. Pripravíme kvások

Do vlažného mlieka pridáme rozdrobené droždie, kryštálový cukor a lyžicu múky.

Premiešame a necháme približne 10 minút, kým sa vytvorí pekný kvások.

2. Vymiesime cesto

Do väčšej misy nasypeme múku, pridáme soľ, žĺtok, zmäknuté maslo a pripravený kvások.

Vypracujeme hladké, pružné a mierne mäkké cesto.

Misu prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste približne 60 minút, aby zdvojnásobilo svoj objem.

3. Pripravíme koláč

Plech s rozmerom približne 30 × 40 cm vymastíme maslom alebo vyložíme papierom na pečenie.

Vykysnuté cesto rukami alebo prstami rovnomerne roztlačíme po celej ploche plechu.

Na cesto bohato poukladáme čučoriedky.

4. Pripravíme posýpku

Maslo, cukor a múku spracujeme medzi prstami na jemnú mrveničku.

Rovnomerne ňou posypeme celý koláč.

Necháme ešte približne 15 až 20 minút podkysnúť.

5. Pečenie

Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30 až 35 minút, kým nebude krásne zlatistý a posýpka chrumkavá.

Po upečení necháme koláč mierne vychladnúť a môžeme podávať.

❤️ Babičkin tip

Ak použijete mrazené čučoriedky, nerozmrazujte ich vopred. Nasypte ich na cesto priamo z mrazničky, aby nepustili zbytočne veľa šťavy. Koláč je výborný aj s malinami, ríbezľami alebo slivkami. Pred podávaním ho môžete jemne posypať práškovým cukrom.

⏱️ Čas prípravy: 25 minút
⏳ Čas kysnutia: 1 hodina 20 minút
🔥 Čas pečenia: 30–35 minút
🍽️ Počet porcií: 12–16 kúskov