Babičkin linecký koláč s jahodami – krehký domáci koláč ako od babičky podľa @svobodna_kucharka

_____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Krehké maslové linecké cesto, šťavnaté sladké jahody a jemne chrumkavá vrstva navrchu. Presne takýto koláč piekli naše babičky vždy, keď dozreli prvé jahody zo záhrady. Je jednoduchý na prípravu, nádherne voňavý a pri popoludňajšej káve zmizne z taniera rýchlosťou blesku.

Budeme potrebovať:

Na linecké cesto:

• 500 g polohrubej múky
• 250 g studeného masla
• 120 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1/2 balíčka prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• nastrúhanú kôru z 1/2 citróna
• štipku soli

Na plnku:

• 700–800 g čerstvých jahôd
• 2 PL kryštálového cukru (podľa sladkosti jahôd)
• 2 PL kukuričného škrobu alebo vanilkového pudingového prášku

Na dokončenie:

• práškový cukor na posypanie

Postup

1. Pripravíme cesto

Do misy nasypeme múku, prášok do pečiva, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.

Pridáme na kocky nakrájané studené maslo a prstami vypracujeme drobenku.

Nakoniec pridáme vajcia a citrónovú kôru a rýchlo vypracujeme hladké cesto.

Zabalíme ho do potravinovej fólie a necháme odpočívať v chladničke približne 30 minút.

2. Pripravíme jahody

Jahody umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky.

Premiešame ich s cukrom a kukuričným škrobom. Ten počas pečenia zachytí šťavu a koláč nebude rozmočený.

3. Poskladáme koláč

Cesto rozdelíme na dve časti.

Jednu časť rozvaľkáme a prenesieme na plech s rozmermi približne 30 × 40 cm, vystlaný papierom na pečenie.

Rovnomerne rozložíme pripravené jahody.

Druhú polovicu cesta nahrubo nastrúhame na jahody alebo ju rozvaľkáme a prikryjeme ňou ovocie.

4. Pečenie

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 35 až 40 minút, kým bude povrch krásne zlatistý.

Po upečení necháme koláč vychladnúť a pred podávaním ho bohato posypeme práškovým cukrom.

Babičkin tip ❤️

Ak sú jahody veľmi šťavnaté, pridajte k nim ešte jednu lyžicu kukuričného škrobu. Koláč bude krásne držať tvar a každý kúsok zostane dokonale krehký. Skvelo chutí aj s malinami, čučoriedkami, ríbezľami alebo marhuľami.

⏱️ Čas prípravy: 20 minút
❄️ Čas odpočinku cesta: 30 minút
🔥 Čas pečenia: 35–40 minút
🍽️ Počet porcií: 16 kúskov