-
Zobrazenia
Babičkine orieškové rezy s karamelovým krémom – najlepší domáci koláč
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babičkine recepty pre každého, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tieto babičkine orieškové rezy sú presne ten typ koláča, ktorý zmizne zo stola skôr, než stihneš povedať „dám si ešte jeden kúsok“. Nadýchané cesto, lahodný karamelový krém a chrumkavé orechy navrchu – dokonalá kombinácia, ktorú si zamiluje úplne každý ❤️
🛒 Ingrediencie
Cesto:
- 7 bielkov
- štipka soli
- 250 g cukru
- 5 žĺtkov
- 200 g mletých lieskových orechov
- 2 ČL sódy bikarbóny
- 4 PL strúhanky
Krém:
- 1 plechovka karamelizovaného kondenzovaného mlieka
- 250 g masla
- 250 g vlašských orechov
👩🍳 Postup
- Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, postupne pridáme cukor a vyšľaháme tuhý sneh.
- Po jednom primiešame žĺtky a stále šľaháme.
- Opatrne vmiešame mleté lieskové orechy zmiešané so sódou bikarbónou.
- Nakoniec jemne zapracujeme strúhanku.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
- Upečený korpus necháme úplne vychladnúť a odstránime papier.
- Vlašské orechy nasekáme nahrubo a krátko ich opečieme nasucho na panvici, potom necháme vychladnúť.
- Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny a postupne pridáme karamelizované kondenzované mlieko. Dobre vyšľaháme hladký krém.
- Krém rovnomerne natrieme na vychladnutý korpus.
- Posypeme opečenými orechmi.
- Dáme stuhnúť aspoň na 1 hodinu do chladničky.
- Nakrájame na úhľadné rezy a podávame.
💡 Tip od babičky
Koláč chutí najlepšie na druhý deň, keď sa chute krásne prepoja 😋
