Banánovo-karamelová torta

Banánovo-karamelová torta – recept od šikovnej @michliko

-> tortova forma 26cm
-> korpus
🥚 4 vajcia
🍚 80g hladka spaldova/klasicka muka
🍚 4PL trstinovy cukor
🍚 1/2 balik prasok do peciva
🥄 2PL olej
🥄 2PL voda
🤎 20g kakao

🍌 2-3 banany

-> krem
🥣 250g mascarpone
🥣 250ml smotana na slahanie
🤍 2x vanilinovy/vanilkovy cukor

🤎 Lotus natierka

🤎 100g cokolada
🤎 100ml slahackova smotana

1. Z bielkov si vyslahame tuhy sneh
2. Zltka vyslahame s cukrom do peny (par minut kym nam vznikne svetla nadychana pena), pridame olej, vodu, kakao a znova vyslahame. Pridame preosiatu muku s pdp a vmiesame. Na zaver lopatkou jemne vmiesame sneh z bielkov.
3. Pecieme v tortovej forme vystlanej papierom na pecenie na 160°C 20′, nechame vychladnut
4. Na vychladnuty korpus naukladame platky bananov
5. Na krem si vyslahame spolu mascarpone so smotanou na slahanie a cukrom do tuheho kremu (potrva to par minut), nanesieme na bananovu vrstvu a dame do chladnicky
7. Medzityum si rozpustime lotus natierku, nechame ju trocha vychladnut aby nebola horuca a nanesieme ju na kremovu vrstvu, dame do chladnicky zatuhnut
8. Medzitym si ohrejeme smotanu spolu s cokoladou (pozor aby smotana nezovrela, staci ju len trochu ohriat), nechame cokoladu rozpustit, dobre premiesame, nechame vychladnut a vylejeme na trochu zatuhnutu lotuskovu vrstvu, cez noc nechame v chladnicke 🤍