Cestoviny z pečených paprík, bielej fazule a bazalky

Cestoviny z pečených paprík, bielej fazule a bazalky – recept od šikovnej @jedz_doma

Ingrediencie:
červená špicatá paprika 6 ks,
3 červené cibule,
6-8 strúčikov cesnaku, soľ,
olivový olej,
2 PL červený vínny ocot,
citrón,
2 hrste čerstvej bazalky,
uvarená biela fazuľa,
hrsť nasucho opečených kešu orechov,
chilli,
parmezán alebo vegánska náhrada

Postup: Na plech s papierom na pečenie rozložíme cibuľu nakrájanú na štvrtiny alebo šestiny, celé strúčiky cesnaku a papriky očistené a nakrájané na veľké kusy a pokvapkáme olejom. Pečieme pri 180 stupňoch 30-40 minút. Pred koncom dáme variť cestoviny.
Upečenú zmes, kešu, ocot, trochu olivového oleja, soľ, mčk, parmezán, citrónovú šťavu rozmixujeme.
Dochutíme podľa potreby soľou, korením, citrónom. Uvarené cestoviny zmiešame s omáčkou, fazuľou, a nasekanou bazalkou. Môžeme ešte posypať parmezánom.