-
Zobrazenia
Chutná kávová roláda – recept od šikovnej @peceni_se_suzi
Recept:
🔹Základ
3 vejce, 80g krupicového cukru, 80g hladké mouky, 20g kakaa, pár lžiček kávy
🔹️Náplň
1 smetana ke šlehání 33%, 1x pomazankové máslo (bez příchutě), 125 ml mléka, vrchovatá lžíce polohrubé mouky, menší hrníček silné kávy
🔹️Na ozdobení
Kakao, kakaové boby, stříbro a čokoládové bobky
☕️☕️☕️☕️☕️☕️☕️
🔹Pracovní postup
Vejce si oddělíme bílky a žloutky. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do husté pěny. Bílky s druhou polovinou cukru ( prvně šleháme do pěny a pak postupně přidáváme cukr). Mouku s kakaem přidáme do žloutků přes sítko a opatrně vyšleháme a postupně přiléváme kávu. Potom přidáme opatrně bílky a zamícháme ručně velice opatrně. Pečeme na 200 stupňů.
Na krém si uděláme kaši (mléko s polohrubou moukou přivedeme k varu a uděláme hustou kaši, poté přidáme kávu a vymícháme hladkou kaši). Vyšleháme si smetanu s pomazánkovým máslem a hustou vychlazenou kaši. Naplníme roládu a zarolujeme a necháme vychladit.
Vychlazenou roládu potřeme zbytkem krému, pospyeme kakaem a ozdobíme.
Dobrou chuť ☕️
