Čokoládové brownies s malinami – malé šťastie v každom súste

Čokoládové brownies s malinami – recept od šikovnej @kdyzklarkapece

Hľadáš dezert, ktorý je jednoduchý, no maximálne pôsobivý? Tieto čokoládové brownies sú presne to pravé: hutné, vláčne, s jemne nedopečeným stredom, ktorý sa doslova rozplýva na jazyku. Malinová kyslosť krásne vyvažuje sladkosť čokolády a poslednou bodkou potešenia je ešte kvapka roztopenej čokolády navrchu.Jednoduché. Intenzívne. Neodolateľné.

🍰 Ingrediencie:

• 120 g horkej čokolády (52 %)

• 130 g masla

• 120 g trstinového cukru

• 50 g kryštálového cukru

• 2 vajcia

• 100 g hladkej múky

• 25 g kakaa

• ½ ČL prášku do pečiva

• 60 g mliečnej alebo horkej čokolády (nasekané kúsky)

• mrazené maliny

• čerstvé maliny (na ozdobenie)

👩‍🍳 Postup:

1. Roztopenie čokolády:Vo vodnom kúpeli (alebo na miernom plameni) roztopíme maslo spolu s horkou čokoládou. Necháme mierne vychladnúť.

2. Cukrový základ:V miske vyšľaháme vajcia s trstinovým aj kryštálovým cukrom do svetlej peny.

3. Spojenie zmesí:Do vyšľahanej zmesi pomaly prilievame vychladnutú čokoládovú zmes a zľahka premiešavame.

4. Suché ingrediencie:V ďalšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, kakao a štipku soli. Postupne vmiešame do cesta.

5. Čokoláda & maliny:Pridáme nasekanú čokoládu a 2/3 mrazených malín. Premiešame. Cesto vylejeme do formy (20 × 20 cm) vystlanej papierom na pečenie.

6. Zdobenie:Na vrch uložíme zvyšné mrazené maliny a kúsky čokolády. Jemne zatlačíme do cesta.

7. Pečenie:Pečieme v rúre vyhriatej na 165 °C približne 20–25 minút. Brownies by mali zostať vo vnútri mierne nedopečené – to im dodá typickú vláčnosť.

💡 TIP:

Nechaj brownies úplne vychladnúť a krájaj ich ostrým nožom, ktorý si predtým namočíš do horúcej vody. Získaš tak krásne rovné rezy bez drobenia.