-
Zobrazenia
Cuketové placky z rúry so syrom, pečenými zemiakmi a cesnakovým dipom – recept od šikovnej @svobodna_kucharka
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Babkina kuchyňa, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Chrumkavé na okrajoch, mäkké vo vnútri a krásne voňavé po cesnaku a syre. Tieto cuketové placky sa nemusia vyprážať – stačí ich dať na plech a upiecť dozlatista. S pečenými zemiakmi a jednoduchým cesnakovým dipom z čerstvého syra sú z nich výborný obed alebo ľahká večera. 😋
🧾 Ingrediencie
Na cuketové placky:
- 320 g cukety (1 menšia)
- 60 g goudy alebo eidamu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 PL oleja
- 1 PL Hrašky na obalovanie
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
- štipka muškátového orieška
- trochu strúhaného syra na posypanie
Na pečené zemiaky:
- 600 g zemiakov
- 2 PL oleja
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- soľ
- čierne korenie
- štipka sušeného cesnaku
- 1 ČL sušeného rozmarínu alebo tymianu
Na cesnakový dip:
- 150 g čerstvého syra
- 2 PL majonézy
- 1 ČL plnotučnej horčice
- 1–2 strúčiky cesnaku
- 1 ČL citrónovej šťavy
- soľ podľa chuti
- čierne korenie
👩🍳 Postup
1. Pripravíme cuketu
Cuketu umyjeme a nahrubo nastrúhame. Jemne ju osolíme a necháme približne 10 minút postáť v sitku. Potom z nej rukami alebo cez čistú utierku poriadne vytlačíme prebytočnú vodu.
Čím lepšie cuketu odvodníme, tým budú placky pevnejšie a krajšie sa upečú.
2. Pripravíme zmes na placky
K nastrúhanej cukete pridáme najemno nastrúhaný syr, pretlačený cesnak, olej, Hrašku, čierne korenie a štipku muškátového orieška. Všetko dobre premiešame.
Ak by bola zmes príliš riedka, môžeme pridať ešte trošku Hrašky alebo múky.
3. Pečieme placky
Plech vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň vytvárame menšie kôpky zo zmesi. Každú jemne roztlačíme do tvaru placky a necháme medzi nimi dostatok priestoru.
Vrchy posypeme trochou strúhaného syra.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20–25 minút, kým budú placky krásne zlatisté. V polovici pečenia ich môžeme opatrne otočiť, aby boli pekne prepečené z oboch strán.
4. Pripravíme pečené zemiaky
Zemiaky umyjeme, podľa potreby ošúpeme a nakrájame na menšie mesiačiky alebo kocky. Premiešame ich s olejom, paprikou, soľou, korením, sušeným cesnakom a rozmarínom.
Rozložíme ich na plech v jednej vrstve a pečieme pri 200 °C približne 35–45 minút, podľa veľkosti kúskov. Počas pečenia ich môžeme raz premiešať.
5. Cesnakový dip
Do misky dáme čerstvý syr, majonézu a horčicu. Pridáme pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, soľ a trochu čierneho korenia.
Všetko dôkladne premiešame a necháme aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili.
👵 Babičkin tip
Cuketu po nasolení naozaj poriadne vyžmýkajte. Práve prebytočná voda býva dôvodom, prečo sa cuketové placky pri pečení roztekajú a nedržia tvar. Ak chcete ešte chrumkavejší výsledok, posledných pár minút ich môžete nechať dopiecť pri zapnutom hornom ohreve.
⏱️ Čas prípravy
20 minút
🔥 Čas pečenia
25–45 minút podľa toho, či pečiete zemiaky súčasne
🍽️ Počet porcií
2–3 porcie
