Krémový banánový koláčik – Recept

Krémový banánový koláčik – recept od šikovnej @snackujsnami

{ Ingrediencie }
Cesto:
• 1 hrnček hl. múka
• 1 hrnček práškový cukor
• 1/2 hrnček olej
• 1/2 hrnček vlažná voda
• 4 ks vajce
• 1 ks vanilkový cukor
• 1 ks prášok do pečiva
• 2PL kakao

Plnka:
• 500g mascarpone
• 500g jemný nízkotučný tvaroh
• 400g kyslá smotana
• 4ks vanilínový cukor

Čokoládová ganache:
• 250g čokoláda na varenie
• 250ml smotana na šľahanie

Ďalšie:
• 6-7ks banánov

{ Postup }
Oddelíme žĺtky od bielkov, k žĺtkom pridáme práškový a vanilkový cukor. Žĺtka s cukrom vyšľaháme. K žĺtkom potom pridáme všetky tekuté ingrediencie a prášok do pečiva.

Z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka vmiešame k žĺtkom s ostatnými Ingredienciami. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C cca 30 min.

Po upečení necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém. Smotanu, mascarpone, jemný tvaroh a vanilkové cukre si spolu vyšľaháme do hustého krému.

Na vychladnuté cesto natrieme tenkú vrstvu krému, a na krém ukladáme banány rozrezané na polovičky. Potom banány pokryjeme zvyšným krémom.

V hrnci si zohrejeme smotanu, ku ktorej pridáme čokoládu. Za stáleho miešania sa nám vytvorí čokoládová ganache, ktorú si rovnomerne vylejeme na koláč. Koláč dáme zachladiť do chladničky.