-
Zobrazenia
Kysnutý koláč s borúvkami – recept od šikovnej @kristy_pinkerova
TĚSTO
60 g cukr
Špetka soli
100 g máslo
2 ks žloutek
250 ml mléko
30 g droždí
1 balíček vanilkový cukr
500 g hladká mouka
DROBENKA
100 g máslo
200 g cukr moučka
200 g hrubá mouka
Borůvky, rybíz
POSTUP
Z trošky vlažného oslazeného mléka, lžíce mouky a rozdrobeného droždí necháme na teplém místě vzejít kvásek. Mouku prosejeme se solí. K mouce přidáme vyběhnutý kvásek, žloutky, cukr, vanilkový cukr, zbytek mléka a rozpuštěné máslo. Těsto nejprve zpracujeme vařečkou a jakmile se nám těsto spojí, přendáme ho na pomoučněný vál. Těsto zpracujeme tak, aby bylo vláčné, pružné a přestalo se lepit. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto vyválíme a pomocí válečku si ho přeneseme na plech. Koláč posypeme borůvkami, rybízem a potom drobenkou. Drobenku jsme si připravili z hrubé mouky, změklého másla a cukru moučka. Koláč necháme 20 minut odpočinout. Koláč pečeme 20 – 30 minut v troubě vyhřáté na 170 °C. Koláč po upečení necháme vychladnout a můžeme nakrájet.
