-
Zobrazenia
🍸 Likérové špice – tradičný dezert plnený krémom a poliaty čokoládou – recept od šikovnej @peceni_se_suzi
Likérové špice sú klasickým dezertom, ktorý poznáme z cukrární. Krehký základ, lahodný krém s jemným likérovým tónom a na vrchu čokoládová poleva – to je kombinácia, ktorá poteší každého maškrtníka. Hoci si ich väčšina ľudí spája s cukrárňami, pripraviť ich doma nie je až také zložité.
Ingrediencie
Korpus:
- 200 g piškót (môžu byť aj odrezky koláčov)
- 100 g masla
- 2 PL kakaa
- 2 PL rumu alebo iného likéru
- 2 PL džemu (napr. marhuľového)
Krém:
- 200 g masla
- 150 g práškového cukru
- 2 žĺtky
- 2–3 PL likéru (napr. vaječný, kávový alebo rumový)
Na ozdobu:
- čokoládová poleva
Postup
- Príprava korpusu – Piškóty rozmixujte na jemno a zmiešajte s kakaom, maslom, džemom a rumom. Vznikne hustejšia hmota, ktorú natlačte do kovových alebo silikónových formičiek na špice. Uložte do chladničky aspoň na hodinu.
- Krém – Maslo vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte žĺtky a postupne zašľahajte likér. Krém musí byť jemný a nadýchaný.
- Plnenie – Z vychladnutých korpusov vyberte košíčky a cukrárskym vreckom na ne nastriekajte krém do špicovitého tvaru.
- Ozdoba – Každý špic namočte do čokoládovej polevy a nechajte stuhnúť.
- Podávanie – Hotové špice odložte aspoň na pár hodín do chladu, aby sa chute krásne prepojili.
✨ Tip: Namiesto rumu môžete použiť aj obľúbený vaječný alebo kávový likér – dodajú špicom originálnu chuť.
