Mäkučké perníčky s rumovou polevou – overený recept na dokonalé vianočné pečenie – recept od šikovnej @namky_ode_me _____________________________________________________________________________

Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________

Vianoce bez perníčkov si nevie predstaviť asi nikto. Tento recept ti prinesie mäkučké, voňavé a krásne lesklé perníčky, ktoré sú po upečení hneď mäkké a výborne držia tvar. A aby boli ešte krajšie, pridávam aj jednoduchú rumovú polevu, ktorá perfektne kryje, nepraská a dodá perníčkom luxusný vzhľad.

⭐ Ingrediencie na perníčky

• 400 g hladkej múky

• 150 g práškového cukru

• 2 PL kakaa (voliteľné, pre tmavšiu farbu)

• 1 ČL sódy bikarbóny

• 1 ČL škorice

• 1 ČL perníkového korenia

• 2 vajcia

• 100 g medu (tekutého)

• 70 g masla (mäkkého)

⭐ Postup na perníčky

1. Zmiešame suché suroviny:V miske spojíme múku, cukor, sódu, kakao, škoricu a perníkové korenie.

2. Pridáme mokré suroviny:Do stredu urobíme jamku a pridáme vajcia, med a zmäknuté maslo.

3. Vypracujeme cesto:Miesime, kým nevznikne hladké, mäkké cesto. Ak je príliš lepivé, pridáme trochu múky.

4. Chladenie:Cesto zabalíme do fólie a necháme ho aspoň 1 hodinu odpočívať v chladničke (ideálne aj 2–3 hodiny).

5. Vykrajovanie:Cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 4–5 mm a vykrajujeme tvary.

6. Pečenie:Ukladáme na plech s papierom a pečieme pri 170 °C približne 8–10 minút (podľa veľkosti).Pri pečení veľmi nenarastú, takže držia pekné tvary.

7. Necháme vychladnúť:Pred zdobením musia byť perníčky úplne vychladnuté.

⭐ Rumová poleva (lesklá a pevná)

Ingrediencie:

• 130 g práškového cukru

• 1 PL horúcej prevarenej vody

• 1–2 PL rumu

Postup:

1. Všetky ingrediencie zmiešame v miske.

2. Miešame, kým vznikne hustá, hladká, biela poleva bez hrudiek.

3. Hustotu doladíme:

   • Príliš hustá → pár kvapiek vody

   • Príliš riedka → trochu cukru

4. Nanášame v tenkej vrstve na perníčky.

5. Necháme zaschnúť na mriežke.

⭐ Tipy na dokonalé perníčky

• Ak chceš, aby boli hnedé a lesklé, potri ich hneď po upečení rozšľahaným vajíčkom.

• Do cesta môžeš pridať trochu nastrúhanej pomarančovej kôry pre vôňu.

• Perníčky sú mäkké hneď, ale vydržia dlhé týždne v uzavretej nádobe.

•