Malinovo-čokoládový sen

Malinovo-čokoládový sen – recept od šikovnej @janakallo

Cesto:
• 135g maslo
• 80g práškový cukor, ½ bal. vanilkový cukor
• 1 vajko + 1 bielok (žĺtok použiješ do čoko plnky)
• 8-9 PL múka (teda 180-190g, ak rátaš PL ako 20g)
• ½ čl mletá škorica
• ¼ čl soľ
• ½ balíka PDP
Plnka1:
• 200g šľahačková smotana
• 1 vajíčko + 1 žĺtok (ostal ti z cesta)
• 130g čokoláda (aspoň 60%)
Plnka2:
• 220g maliny (ak použiješ mrazené, nechaj rozmraziť a potom ich sceď)
• 2PL malinový džem
• 1PL med
• ¼ čl škorica
Plnka3:
• 180 ml šľahačková smotana
• 1 ks mascarpone
• 3 PL práškový cukor

Postup:
Smotanu nalej do hrnca, priveď do varu a vypni. Pridaj naseknú čokoládu a miešaj, kým sa čokoláda nerozpustí. Túto prudkojedlú zmes nechaj vychladnúť, pridaj rozšľahané vajko so žĺtkom a poriadne premiešaj. Na sporáku roztop maslo a nechaj vychladnúť. V miske zmiešaj múku so všetkými suchými surovinami. Vyšľahaj vajko, bielok a cukor do peny. Pridaj roztopené vychladnuté maslo a suché suroviny. Cesto vylej do formy vystlanej papierom na pečenie a daj piecť na 180 stup)nov na cca 12 minút (tak je to podľa mojej rúry, rozumej korpus sa musí mierne predpiecť). Predpečený korpus vyber z rúry, nalej čoko zmes a daj piecť opäť na 12 minút. Upečený korpus vyber, nechaj vychladnúť. Na vychladnutý korpus natri malinovú zmes: maliny popuč vidličkou, zmiešaj s džemom medom a škoricou a natri na korpus. Na túto hmotu daj smotanový krém: vyšľahaj šľahačku s cukrom, pridaj mascarpone, prešľahaj. No a krém treba natrieť tak, aby sa nám hneď nezmiešal s malinami. Preto po lyžiciach krém rovnomerne rozmiestni-nakopčekuj po koláči a potom opatrne rozotri. A už len dobrú chuť. Je skutočne výborný. Teda ešte ho môžeš posypať čokoládou. Tá ma pekný tvar, keď ju strúhaš škrabkou na zemiaky.