Mäsové guličky v paradajkovej omáčke – Recept

Mäsové guličky v paradajkovej omáčke – recept od šikovnej @baska_dlhosova

Budeme potrebovať :

Mäsové guličky :

500g mleté miešané mäso hovädzie bravčové
2 x vajce
5PL nastrúhaný parmezán
4PL strúhanka
1dcl mlieko
Soľ, korenie, červená mletá sladká paprika, majorán, sušená bazalka

Omáčka :

Olivový olej
1x cibuľa alebo šalotka
1x na malé kocky nakrájaná mrkva
1x takisto na malé kocky nakrájaná červená paprika
2 strúčiky cesnaku
400g pasirované paradajky
1,5 dcl suché biele víno
1 vetvička rozmarínu
Soľ, korenie, 1KL trstinový cukor

Postup:
1, Ingrediencie na mäso spolu poriadne zmiešame a následne vytvarujeme guličky.
2, V hlbšej panvici si na olivovom oleji opečieme do zlatista guličky z každej strany. Keď sú opečené, vyberieme bokom na tanier.
3, V tej istej panvici si následne orestujeme nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku. Pridáme pretlačený strúčik cesnaku, soľ, korenie a restujeme cca 10- 12 minút.
4, Podlejeme vínom, prihodíme rozmarin a dusíme, kým sa alkohol neodpari.
5, Pridáme pasirované paradajky, 1dcl vody, premiešame a do omáčky naspäť vrátime mäsové guličky.
Dusíme ešte cca 20 minút, občas premiešame, ak je potrebné podlejeme ešte troškou vody a následne odstavíme. Vyberieme vetvičku rozmarínu.
Ja som na záver pridala ešte trošku trstinového cukru.
6, Posypeme parmezánom a nasekanou bazalkou. Môžeme podávať so špagetami alebo knedlíkom. ☺️
7, Dobru chuť ♥️