Medový koláčik s karamelizovanými orechmi

Medový koláčik s karamelizovanými orechmi – recept od šikovného @navar_daco

Na cesto potrebujeme:
500 g hladká múka
200 g práškový cukor
2 ks vajíčka
200 g maslo
2 PL med
2 ČL sóda bikarbóna rozmiešaná v 2 PL mlieka

Na orechovú zmes:
350 g vlašských orechov nasekaných
80 g práškového cukru
120 g maslo
3 PL med

Na krém potrebujeme:
300 ml mlieko
1 a ½ PL hladkej múky
1 a ½ PL solamylu
100 g cukor
250 g maslo
1 vanilkový cukor

100 ml rum na potretie korpusu

Postup:
Zo surovín na korpus vypracujeme cesto a rozdelíme ho na polovicu. Obe rozvaľkáme na klasický plech. Pred pečením na jeden plech nanesieme zmiešanú orechovú zmes ( na panvici rozpustíme maslo, cukor a medom, pridáme orechy a osmažíme dozlata). Oba plechy pečieme 15 minút na 170 stupňoch. Medzitým pripravujeme krém, keď v rozohriatom mlieku miešame hladkú múku, solamyl a cukor do zhustnutia. Keď je zmes chladná pridávame ju do vyšľahaného masla s vanilkovým cukrom. Po vychladnutí krému a plátov môžeme plniť. Na plát bez orechov nanesieme štetcom rum, nanesieme krém a na vrch dáme plát s orechmi. Najlepšie je, keď postojí cez noc v chladničke😊