-
Zobrazenia
Medový krémeš – recept od šikovnej @fajnotky_od_kiki
Potrebujete
Cesto:
300g hladkej múky
80g práškového cukru
5g sódy bikarbóny
2 vajíčka
60g masla izbovej teploty
40g medu
10ml rumu
Krém:
780ml mlieka
80g zlatého klasu (2 balenia)
3 žĺtka
150g cukru
70g masla
3 bielka
Štipka soli
Šľahačková vrstva:
2 balíky šľahačky v prášku Dr. Oetker
Mlieko podľa návodu
Postup:
▪️Suroviny na cesto si spolu vymiesime a dáme do fólie odpočinúť do chladničky na 2hodiny, aby sa chute spojili.
▪️Cesto rozdelíme na polovicu a vyvaľkáme platy o veľkosti 35x25cm, položíme na plech hore dnom a pečieme pri 170°C cca 6 až 8 minút kým sa platy neupečú do zlatista. Pečieme po jednom
▪️Po upečení ešte na horúci spodny plat dáme rafik (formu) o veľkosti 30x20cm a prebytočné cesto odrežeme.
▪️Krém: z mlieka, vanilkoveho cukru, zlatého klasu, žĺtkov a 100g cukru uvaríme hustý puding do ktorého ešte za horúca vmiešame metličkou maslo, rum a na tuho vyšľahané bielka s cukrom.
▪️Krém este teplý vylejeme na spodný plat a dáme do chladničky na cca 30min.
▪️Šľahačku vyšľaháme podľa návodu na obale a rozotrieme na žĺtkový krém, priložíme medový plat, zaťažíme loparikom a položíme naňho dve masla cca na hodi.
▪️Po hodinke lopárik a masla zložíme a necháme tuhnúť minimálne 4 hodiny najlepšie cez noc.
▪️Na rezanie si potom pripravte naozaj ostrí nôž a horúcu vodu do odmerky, kde si nôž budete za každým rezom namáčať.
