🥯 Mega veterník – domáca karamelová torta plná sladkej pohody

Mega veterník – recept od šikovnej @peceni_se_suzi

Ingrediencie:

Cesto:

• 300 ml vody

• 150 g masla alebo Hery

• 150 g hladkej múky

• 4 vajcia

Krém:

• 125 g masla

• Karamelové salko cca ¼ plechovky (na dochutenie)

• Domáci karamel (cukor, maslo, 33 % šľahačka)

• 1 vanilkový puding

• 0,5 l mlieka

• 2 × 40 % šľahačka

Poleva:

• 250 g kryštálového cukru

• 200 ml 40 % šľahačky

Na ozdobu:

• Zlatá dekorácia

Postup:

1. Príprava cesta:Do hrnca dajte vodu a maslo, nechajte maslo rozpustiť. Pridajte múku a odpalujte cesto, kým sa nelepí na hrniec. Nechajte vychladnúť. Do vychladeného cesta postupne vyšľahajte jedno vajce za druhým.

2. Pečenie plátov:Cesto plňte širokou špičkou do tortovej formy, tvorte kolieska, neumiestňujte ich príliš blízko seba a necelkom k okrajom (cca 3 mm medzera). Pečte v predhriatej rúre na 180 °C dozlatista. Potrebujeme pripraviť 3 pláty.

3. Príprava krému:

   • Uvarte puding a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.

   • Maslo vyšľahajte a postupne pridávajte puding a karamelové salko.

   • Pripravte karamel: cukor rozpustite s troškou vody, pridajte šľahačku a trochu masla podľa hustoty.

   • Po zašľahaní karamelu ho po lyžiciach pridávajte do masovo-pudingovej zmesi.

   • Nakoniec vyšľahajte šľahačku a pridajte do krému.

4. Zostavenie torty:Pláty naplňte krémom. Posledný plát potrite karamelom a ozdobte zlatou dekoráciou.

5. Chladenie:Vychlaďte tortu a podávajte. 🥯🥰