-
Zobrazenia
Moravské koláče – recept od šikovnej @kalinova.kristina
✨ RECEPT ✨
Potrebujeme na cesto:
🧡 300 ml vlažného mlieka
🧡 1 vanilkový cukor
🧡 1 kocka droždia
🧡 500g hladkej múky
🧡 100g zmäknutého masla
🧡 2,5 PL kryštálového cukru
🧡 2 žĺtka
🧡 1/4 ČL soli
🧡 1 vajce na potretie
Potrebujeme na tvarohovú náplň:
🧡 250g jemného tvarohu
🧡 2 vanilkové cukry
🧡 1 žĺtok
🧡 2,5 PL hrozienok
🧡 2 ČL nastrúhanej citrónovej kôry
🧡 rum
Potrebujeme na orechovú náplň:
🧡 150g pomletých vlašských orechov
🧡 100 ml vlažného mlieka
🧡 1 vanilkový cukor
🧡 1 žĺtok
Ešte potrebujeme:
🧡 slivkový lekvár
Postup:
Do vlažného mlieka nasypeme vanilkový cukor a rozmiešame. Do toho rozmrvíme droždie. Prikryjeme čistou utierkou a asi 10 minút necháme vzísť kvások.
V miske si zmiešame všetky ostatné ingrediencie na cesto a pridáme aj vykysnutý kvások. Vypracujeme nelepivé cesto, ak je treba pridáme ešte múku. Prikryjeme čistou utierkou a asi hodinu necháme kysnúť.
Medzitým si pripravíme plnky. Hrozienka namočíme v rume a necháme ich v ňom aspoň 15 minút. Potom spolu vymiešame všetky ingrediencie a do tvarohu pridáme aj scedené hrozienka.
Na orechovú náplň vymiešame spolu všetky ingrediencie.
Vykysnuté cesto rozvaľkáme asi na 0,5 cm hrubý plát a vykrajujeme kolieska cca s priemerom 10 cm. Ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Na vrch nalejeme 1 PL tvarohovej plnky, na tvaroh rozotrieme 1 ČL orechovej plnky a na vrch orechovej plnky pridáme ešte 1 ČL slivkového lekváru. Kraje koláčov potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20 minút.
