-
Zobrazenia
Mrkvovo-pomarančová torta – svieža, zdravá a krémová – recept od šikovnej @_sugarky_
Táto torta spája jemnú sladkosť mrkvy s osviežujúcou chuťou pomaranča. Nadýchaný korpus, krém z tvarohu a cream cheesu a pomarančová ganáž tvoria lahodný dezert, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko. Ideálna na sviatky, oslavy alebo len tak ku káve.
Ingrediencie
Korpus:
- 3 väčšie mrkvy
- 3 PL kokosového cukru
- 2 vajcia
- 5 PL hladkej špaldovej múky
- 7 PL teplej vody
- 3 PL rozpusteného kokosového oleja
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku
- 1/2 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL škorice
- Hrsť nasekaných vlašských orechov
Krém:
- 500 g jemného odtučneného tvarohu
- 200 g cream cheese
- 1 odmerka vanilkového proteínu (cca 30 g)
- Kôra z 1 pomaranča
- 2 PL medu
Ganáž:
- 80 g pomarančovej čokolády
- 3 PL vody
Postup
1. Príprava korpusuOčistenú mrkvu nastrúhaj nahrubo. Vo väčšej mise vyšľahaj vajcia s cukrom, pridaj roztopený (ale nie horúci) kokosový olej a vodu. Postupne primiešaj múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a škoricu. Nakoniec vmiešaj nastrúhanú mrkvu a nasekané vlašské orechy.Masu nalej do vymastenej formy na pečenie s priemerom 18 cm a peč pri 170 °C približne 45 minút. Po upečení nechaj korpus vychladnúť.
2. Príprava krémuTvaroh zmiešaj s cream cheesom, vanilkovým proteínom a medom. Nakoniec pridaj kôru z pomaranča, ktorý si predtým namočil do vriacej vody.
3. Skladanie tortyVyšľahaný korpus rozrež na tri rovnaké pláty. Medzi každý plát nanes krém, vrchný plát potri tiež krémom. Nalej pripravenú pomarančovú ganáž a dozdob podľa vlastnej fantázie. Nechaj tortu odležať v chladničke, aby chute dobre spojili.
💡 Tip: Pre extra dekoráciu môžeš použiť čerstvé plátky pomaranča alebo nasekané vlašské orechy na vrch torty.
