Najlepší Raffaello cheesecake – Recept

Najlepší Raffaello cheesecake – recept od šikovnej @nalyzicke

📝 Potrebujeme:
• 130 g sušienok
• 60 g rozpusteného masla

• 250 g mascarpone
• 100 g kryštálového cukru
• 200 ml kyslej smotany
• 125 ml smotany na šľahanie
• 2 vajcia
• 2 PL Zlatého klasu
• 1 vanilkový cukor

• 100 g bielej čokolády
• 50 ml smotany na šľahanie
• strúhaný kokos
• Raffaello

📝 Postup:
Podrvené sušienky zmiešame s maslom, vysypeme na dno formy a uhladíme lyžicou. Vnútorné okraje formy potrieme maslom a na to priložíme papier na pečenie. Formu z vonkajšej strany zabalíme do alobalu.
Mascarpone, kyslú smotanu a cukor vyšľaháme, pridáme smotanu na šľahanie, vajcia a Zlatý klas s vanilkovým cukrom. Krém vylejeme do formy, ktorú položíme na plech, kde nalejeme vriacu vodu a pečieme na 180 °C 30 minút. Teplotu znížime na 150 °C a pečieme ďalších 30 minút.
Nakrájanú čokoládu zalejeme horúcou smotanou, premiešame a nanesieme ju na vychladnutý cheesecake. Kraje ozdobíme kokosom a Raffaello guličkami.