-
Zobrazenia
Najmäkkučkejšie medové rezy s maslovým krémom – overený recept – recept od šikovnej @bash.cheesecake
_____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Tieto medové rezy sú presne ten typ koláča, ktorý sa vám doslova rozplýva v ústach 🤍 Jemné medové pláty, nadýchaný maslový krém a jednoduchá čokoládová poleva z nich robia istotu na sviatky aj rodinné oslavy. Najlepšie sú na druhý deň, keď krásne zmäknú.
🛒 Suroviny
Cesto:
-
6 PL plnotučného mlieka
-
1 vajce
-
1 KL sódy bikarbóny
-
60 g masla
-
150 g práškového cukru
-
2 PL tekutého medu
-
450 g hladkej múky
Krém:
-
600 ml plnotučného mlieka
-
6 PL kopcovitej hrubej múky
-
250 g masla (izbovej teploty)
-
200 g práškového cukru
Poleva:
-
120 g horkej čokolády
-
trochu oleja
👩🍳 Postup
1️⃣ Krém – základ jemnosti
Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme hrubú múku a metličkou dôkladne rozmiešame, aby nevznikli hrudky. Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Hotovú kašu prikryjeme potravinovou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a necháme úplne vychladnúť.
2️⃣ Medové cesto
Do hrnca dáme mlieko, vajce, cukor, sódu bikarbónu a med. Na miernom ohni zahrievame, len kým sa suroviny spoja – nevaríme. Odstavíme, pridáme maslo a miešame, kým sa rozpustí.
Do ešte teplej zmesi postupne zapracujeme preosiatu hladkú múku (mixérom s hákmi alebo ručne). Cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme na 4 rovnaké časti.
Každú časť vyvaľkáme na obdĺžnik približne 35 × 22–24 cm.👉 Ak cesto vychladne a zle sa vaľká, dajte ho na pár sekúnd do mikrovlnky.
Pláty pečieme na obrátenom plechu vystlanom papierom na pečenie pri 190 °C približne 5–8 minút. Upečené pláty necháme úplne vychladnúť.
3️⃣ Dokončenie krému
Vychladnutú kašu krátko premixujeme dohladka. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do nadýchanej peny a postupne k nemu po častiach zašľaháme kašu.
Krém rozdelíme na 3 rovnaké časti a rovnomerne ním natrieme pláty.
4️⃣ Poleva
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke spolu s trochou oleja a nalejeme na vrch koláča. Necháme stuhnúť.
Koláč uložíme aspoň na 24 hodín do chladu, aby pláty krásne zmäkli.Rezy krájame horúcim nožom.
💡 Tip
Medové rezy sú najlepšie na druhý deň – vtedy sú najjemnejšie a najmäkšie 🤍
