Opitý Izidor cheesecake

Opitý Izidor cheesecake – recept od šikovnej @dobrotkyodnatky

👩‍🍳Potrebujeme:
🍫220 g čokoládové sušienky (indián @lagunacentrum)
🍫120 g maslo

👩‍🍳Orechová náplň:
🍫200 g mleté orechy
🍫100 g práškový cukor
🍫110 ml rum

👩‍🍳 Čokoládová náplň:
🍫1 balíček zlatý klas
🍫330 ml mlieko
🍫230 g maslo
🍫50 g práškový cukor
🍫2 PL kakao

👩‍🍳 Čokoládová ganáž
🍫200 g čokoláda min.70%
🍫200 ml smotana na šľahanie 33%

👩‍🍳Sušienky si rozdrvíme a zmiešame s rozpusteným maslom. Tortovú formu (24cm) vystelieme papierom na pečenie a natlačíme sušienkovú zmes, ktorú dáme zapiecť do rúry na 5 minút.
Na vychladenú sušienkovú zmes nanesieme orechovú náplň, ktorú pripravíme zmiešaním všetkých surovín, keď bude náplň tuhá, pridáme trošku horúceho mlieka, aby sa lepšie nanášala.
Na orechovú náplň nanesieme čokoládovú – zo zlatého klasu a mlieka uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť, vmiešame zmäknuté maslo, cukor, kakao a vyšľaháme do hladkej plnky.
Ako posledné na vrch nanesieme čokoládovú ganage🤗