Ovocný cheesecake s bielou čokoládou

Ovocny cheesecake s bielou čokoládou – recept od šikovnej @letmecookitforyou

R•E•C•E•P•T
250g maslových sušienok
125g rozpusteného masla

500g mascarpone
300g bielej čokolády
200g kyslej smotany
1 vajíčko

125g malín
100g jahôd
1 a pol balíčka vanilkového cukru

P•O•S•T•U•P
V mixéri rozdrvíme sušienky a pridáme roztopené maslo. Dáme do formy na pečenie a pečieme 10min približne na 170 stupňov. Čokoládu si roztopíme a zmiešame s maskarpone a smotanou do celistvej zmesi, potom primiešame vajíčko a zmiešame poriadne. Plnku vylejeme na vychladnutý korpus. Trošku potrasieme aby zmizli bubliny a dáme piecť na 50 min približne treba ho sledovať, keď mu hnednú okraje môže sa odstaviť. Po upečení je dobré nechať v rúre cca pol hodinu koláč aby sa nepretrhol, keď sa hneď vyberie. Polevu pripravíme tak, že maliny vysypeme do hrnca aj s jahodami, pridáme cukor, rozmačkáme a varíme pokiaľ nie sú dostatočne riedke a necháme trochu vychladnúť. Potom polevu nalejeme na vychladnutý koláč. Dozdobíme.