-
Zobrazenia
Parádna perníková roláda – recept od @mnam.fit
Z rolády mi vyšlo 12 kúskov, 1 kúsok = cca 155 kcal.
Pri tomto však na kcal tak nepozerám, čo má v sebe škoricu, perníkové korenie a lekvár beriem nech to stojí, čo to stojí.
200g špaldovej múky + troška na vaľkanie
60g medu
15g kokosového cukru
1 vajíčko (cca 50g)
30g masla
1ČL škorice
1ČL perníkového korenia
1ČL sódy bikarbóny
+ 120g slivkový lekvár (použila som normálny, žiadny zero)
30g nasekané vlašské orechy
Príprava cesta je jednoduchá, ako pri medovníčkoch. Múku, cukor, škoricu, perníkové korenie a bikarbónu premiešame v miske. Pridíme zvyšné suroviny a vypracujeme pevné, kompaktné medovníkové cesto, ktoré dáme aspoň na dve hodiny do chladničky.
Po tomto čase cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme do obdĺžnika (cca 3mm hrúbka), potrieme džemom, ktorý som si pre lepšiu manipulationciu zriedila s troškou vody a posypeme orechami. Zrolujeme, potrieme jemne vodou a dáme piecť na cca 20 minút pri 170 stupňoch.
