Parádna perníková roláda – Recept

Parádna perníková roláda – recept od šikovnej @janakallo

Cesto:
• 4 vajíčka
• 65 g hnedý cukor
• 40 g melasa
• 40 g med
• 20 ml rastlinný olej
• 100 g polohrubá múka (alebo aj hladká)
• perníkové korenie (ja som dala menšie polovicu čajovej lyžičky)
• 1 čl prášok do pečiva

• Štipka soli

Plnka:
• 100 g maslo izbovej teploty
• 200 g Bánovecká nátierka neochutená izbovej teploty
• 130 g práškový cukor
• Strúhaná pomarančová kôra-podľa chuti

Vyšľahaj žĺtky s cukrom do peny. Pridaj melasu, med a olej a šľahaj, kým sa zmes nespojí. Potom pridaj múku s korením a práškom do pečiva a na záver sneh, ktorý vyšľaháš zo 4 bielkov so štipkou soli. Peč na papieri na pečenie pri teplote 180 stupňov. Upečený ešte horúci korpus preklop na utierku posypanú práškovým cukrom, zroluj do rolády a nechaj vychladnúť. Medzitým si priprav krém tak, že vyšľaháš maslo s cukrom do peny a postupne zašľahaj nátierku a pomarančovú kôru. Plnkou natri roládu, zroluj a nechaj odležať v chladničke nejakú tú hodinku. Pred servírovaním môžeš posypať práškovým cukrom.