-
Zobrazenia
INGREDIENCIE:
Cesto:
42 g droždia
120 ml plnotučného mlieka
50 g kryštálového cukru
480 g hladkej múky
2 žltky
60 g zmäknutého masla
1/2 lyžičky soli
Náplň:
400 g marhúľ
250 g hrudkovitého tvarohu
30 g kryštálového cukru
2 žltky
POSTUP:
Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku. Pridáme 1 lyžicu múky a 1 lyžicu cukru a na teplom mieste necháme kvások asi 10 minút. Kvások potom pridám k zvyšnej múke, cukru a žltkom. Miesime spolu cca 5 minút. Pridáme zmäknuté maslo a soľ a miešame dalších 5 minút, až kým sa cesto odliepa od misky. Prikryjeme fóliou a necháme 1 hodinu kysnúť na teplom mieste. Kým cesto kysne, umyjeme, rozpolíme a odkôstkujeme marhule. Tvaroh, cukor a žltky spolu zmiešame. Nakysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm. Nakrájame ho na rovnomerné štvorce podľa veľkosti marhúľ. Do stredu každého štvorca dáme lyžicu tvarohovej náplne a polovicu marhule. Zabalíme a rukou vytvoríme guľu. Buchty ukládame tesne vedľa seba do maslom vymazaného pekáča, spojom smerom nadol. Po stranách potierame rozpusteným maslom, aby išli po upečení ľahšie oddeliť. Takto ich necháme ešte asi 30 minút podkysnúť. Potom ich vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme dozlatista. Ešte teplé buchty potrieme rozpusteným maslom.
