Ríbezľový koláč so snehom – sladká letná klasika 🩷

Ríbezľový koláč so snehom – sladká letná klasika – recept od šikovnej @fit_mom_cooking

Ak máte radi svieže koláče s jemnou kyselkavou chuťou, tento ríbezľový koláč so snehovou čiapkou si zamilujete. Maslový korpus, voňavý ríbezľový džem a nadýchaný sneh s kúskami čiernych ríbezlí vytvárajú dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie

Na cesto:

• 200 g masla

• 4 PL práškového cukru

• 300 g polohrubej múky

• 4 žĺtky

• 1 balíček kypriaceho prášku

• 250 ml mlieka

Na ríbezľový sneh:

• 4 bielka

• 250 g kryštálového cukru

• štipka soli

• 2 PL kukuričného škrobu

• 250 g čiernych ríbezlí

• 3–4 PL ríbezľového džemu

Postup

1. Príprava cesta:Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom do peny. Postupne pridávame žĺtky a zašľaháme ich do maslovej zmesi. Nakoniec striedavo prilievame mlieko a prisypávame múku zmiešanú s kypriacim práškom.

2. Pečenie korpusu:Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri teplote 180 °C približne 20 minút.

3. Príprava snehu:Bielka vyšľaháme so štipkou soli do polotuha. Postupne pridávame kryštálový cukor a šľaháme, kým nevznikne pevný lesklý sneh. Jemne primiešame kukuričný škrob a ríbezle.

4. Dokončenie koláča:Ešte horúci korpus potrieme ríbezľovým džemom a rovnomerne naň rozotrieme snehovú zmes s ríbezľami.

5. Druhé pečenie:Koláč vložíme späť do rúry a pečieme pri teplote 150 °C približne 20 minút, kým sneh jemne nezružovie.

✨ Tip: Ak chcete ešte výraznejšiu ovocnú chuť, môžete použiť zmes čiernych a červených ríbezlí.