-
Zobrazenia
Snickers koláčik – recept od @sladke.pecenie
Potrebuješ:
Na cesto:
6 vajíčok
90 g polohrubá múka
1 prášok do pečiva
130 g kryštálový cukor
40 ml olej
2,5 PL kakao
Na krém:
500 g jemný tvaroh
250 ml smotana na šľahanie 33%
10 PL práškový cukor (podľa chuti)
1/2 balíka karamelový Creme Olé
nesolené arašidy
Karamel:
130 g kryštálový cukor
70 g maslo
100 ml smotana na šľahanie
1 ČL soľ (kto obľubuje slaný karamel)
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. V miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a kakao. Žĺtka si vyšľaháme s cukrom dopenista. Pridáme olej a následne zamiešame suché prísady. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a jemne vmiešame do pripravenej zmesi. Vylejeme na plech (cca 35×24 cm) vystlaný papierom na pečenie a pečieme približne 10 minút. Necháme vychladnúť.
Medzitým si pripravíme karamel. Najprv v hrnci skaramelizujeme cukor. Keď nadobudne stredne hnedú farbu, odstavíme sporák a postupne, ale za stáleho miešania pridávame maslo. Keď sa nám cukor s maslom pekne spojí, primiešavame po malých množstvách smotanu na šlahanie (musí byť izbovej teploty) a dôkladne ju zapracujeme, kým nám nevznikne krémový karamel. Pre obľúbencov slaného karamelu, môžeme na záver primiešať 1 ČL soli.
Na krém si vyšľaháme tvarohy spolu s cukrom a smotanou na šľahanie. Na záver prišľaháme približne polovicu balíka karamelový Creme Olé (množstvo volíme podľa toho, či chceme tuhší alebo redší krém). Dáme aspoň na polhodinu zachladiť do chladničky).
Cesto oddelíme od papiera na pečenie a jemne zlupneme vrchnú vrstvu, aby sa nám cesto neoddeľovalo od krému. Následne ho prekrojíme na polovicu a dostaneme 2 menšie časti. Cesto potrieme polovicou krému, potrieme karamelom a posypeme nasekanými arašidmi. Prikryjeme druhou polovicou cesta, potrieme zvyšným krémom, posypeme arašidmi a polejeme karamelom. Môžeme dozdobiť čokoládou (ktorú roztopíme s trochou cery) a nasekanou snickers tyčinkou. Dáme aspoň na hodinu zachladiť do chladničky.
