-
Zobrazenia
Šťavnatá punčová torta s malinovým rumovým nádychom a bielou čokoládou – recept od šikovnej @lenkamajtanova _____________________________________________________________________________
Navštívte tiež našu Facebook skupinu Tradičné vianočné koláče a zákusky, kde nájdete každý deň skvelé tipy na recepty podľa vašej chuti.
_____________________________________________________________________________
Táto punčová torta je dokonalou kombináciou šťavnatého korpusu, malinového džemu, rumovej malinovej zálievky a jemnej polevy z bielej čokolády. Perfektná na oslavy, sviatky alebo ako sladká odmena k popoludňajšej káve.
Ingrediencie:
Na korpus:
-
6 vajec
-
6 PL trstinového cukru
-
6 PL hladkej múky
-
1 kypriaci prášok
Na rumovú malinovú zálievku:
-
150 g mrazených malín
-
250 ml rumu
-
3 PL malinového sirupu
-
150 ml vody
Ďalej:
-
Malinový alebo jahodový džem
Na polevu:
-
100 g bielej čokolády
-
100 ml šľahačkovej smotany
Postup:
-
Príprava korpusu: Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Postupne opatrne prišľahávame žĺtka a preosiatu múku s kypriacim práškom.
-
Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme pri 180 °C cca 15 minút, potom cca 10 minút pri 150 °C. Po miernom vychladnutí rozrežeme na tri časti.
-
Prvá vrstva: Spodný korpus potrieme džemom, uložíme strednú časť.
-
Rumová malinová zálievka: Mrazené maliny, rum, vodu a sirup rozmixujeme ponorným mixérom, prepasírujeme cez sitko a nanášame štetcom na stredný korpus. Ak je zmes hustá, rozriedime vodou alebo rumom podľa chuti.
-
Vrchná vrstva: Priložíme tretí plát a potrieme ho džemom (džemovou stranou nadol). Tortu necháme prechádzať v chladničke cez noc, aby sa chute spojili.
-
Poleva: Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli so smotanou a polejeme ňou tortu tesne pred podávaním.
Hotová torta je vláčna, šťavnatá a krásne aromatická, s jemným rumovým nádychom a malinovou sviežosťou.
