Šťavnaté a vláčne Cinnamon rolls

Šťavnaté a vláčne Cinnamon rolls – recept od šikovnej @bash.cheesecake

Ak ste jedli niekedy škoricove slimáky a mali pocit, že sa vám po nich prasi z úst 😀 ( boli suché) tak na to pri týchto zabudnite! Vláčne, šťavnaté, jemnucke 😋
Poďme na recept!

Potrebujeme

Kvások:
250ml teplé mlieko
65g kryštál cukor
1/2 čerstvé droždie

Cesto:
450g hladká múka
65ml oleja
štipka soli
1/2 CL SB
1/2 CL PDP

Škoricová plnka:
125g zmäknuté maslo
50g práškový cukor
2-3 CL skorice ( môžete dat kľudne viac, nech sú poriadne skoricove 😛)

Poleva:
100g cream cheese
45g práškový cukor
3PL mlieka
2PL zmäknuté maslo

Ďalej budeme potrebovať (nevynechat!!)
kelimok šľahačkovej smotany 33% cca 180ml – práve kvôli nej sú cinnamon vláčne a šťavnaté 😊

Postup:
Najprv si pripravíme kvasok. Do teplého mlieka (nesmie byť horuce) rozmrvime droždie a pridáme cukor. Necháme postáť cca 15 min, kým sa aktivuje. Do misy pridáme preosiatu múku, olej, štipku soli, SB, PDP a nakysnutý kvasok. Poriadne vymiesime a necháme kysnúť na teplom mieste cca hodinu (ja dávam do rury vyhriatej na cca 30°C). Po hodine cesto vyklopíme na jemné pomúčenu dosku, vyvaľkáme na cca 1cm hrubý plát. Odporúčam vyvaľkať na štvorec, aby keď budete rolovat ste mali čo najviac zatočení 😀. Plát potrieme škoricovou plnkou. Tú si pripravíme zmiešaním zmäknutého masla, cukru a skorice. Zrolujeme a nitkou prerežeme na 2-3 cm hrubé rolky. Poukladáme na plech, vystlaný papierom na pečenie a necháme podkysnúť prikryté utierkou cca 20 min. Predtým ako ich vložíme do rúry ich polejeme šľahačkovou smotanou (nezabudnite na to 😛). Pečieme na 180°C cca 25min. Po upečení ich potrieme polevou. 🤗 Dobrú chuť 😊