Šumienkový koláč – svieži dezert s jemným kakaovým cestom a dvoma krémami

Šumienkový koláč – recept od šikovnej @pecenie_je_hobby

Ak miluješ svieže a netradičné zákusky, tento Šumienkový koláč si ťa získa hneď na prvé zahryznutie. Spojenie nadýchaného kakaového korpusu, smotanovo-jogurtového krému a jemne šumivej pomarančovej vrstvy vytvorí dezert, ktorý osvieži aj najhorúcejší deň. Navyše sa pripravuje pomerne jednoducho, takže ho zvládnu aj menej skúsení cukrári.

Ingrediencie

Cesto:

• 6 vajec

• 6 PL kryštálového cukru

• 6 PL vlažného mlieka

• 5 PL polohrubej múky

• 1 kopcovitá PL kakaa

• ½ balíka prášku do pečiva

• štipka soli

Krém č. 1:

• 2 šľahačky v prášku

• 300 ml mlieka

• 2 grécke jogurty

• 1 vanilkový cukor (prípadne dosladiť podľa chuti)

• 1 stužovač (nemusí byť)

Krém č. 2:

• 800 ml vody

• 2 Zlaté klasy

• 150 g kryštálového cukru

• 1 balíček pomarančovej šumienky

Postup

1. Cesto

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny.

2. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakaom a vlažným mliekom. Premiešame.

3. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho vmiešame do cesta.

4. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C približne 25–30 minút.

5. Necháme úplne vychladnúť.

2. Krém č. 1

1. Šľahačky v prášku vyšľaháme s mliekom, stužovačom a vanilkovým cukrom.

2. Jemne vmiešame grécke jogurty, prípadne dosladíme.

3. Nanesime na vychladnutý korpus a vložíme do chladničky.

3. Krém č. 2

1. Zlaté klasy, vodu, cukor a pomarančovú šumienku zmiešame v hrnci naraz.

2. Za stáleho miešania privedieme k varu, aby sa netvorili hrudky.

3. Necháme vychladnúť a natrieme na prvý krém.

4. Dokončenie

Koláč necháme stuhnúť aspoň 2 hodiny v chladničke, potom nakrájame a podávame.

💡 Tip: Pomarančovú šumienku môžeš vymeniť za citrónovú alebo malinovú pre iný chuťový zážitok.

Dobrú chuť! 🍰✨