-
Zobrazenia
Tiramisu kocky – ľahký a krémový dezert s vôňou kávy – recept od šikovnej @_sugarky_
Tento recept na tiramisu kocky prináša klasickú chuť talianskeho dezertu v praktickej forme, ktorú si môžeš nakrájať na jednotlivé porcie. Nadýchaný špaldový korpus, krém z tvarohu, ricotty a mascarpone a jemná káva tvoria dokonalú kombináciu, ktorú si zamiluje každý milovník tiramisu.
Ingrediencie
Korpus:
-
5 PL hladkej špaldovej múky
-
4 vajíčka
-
5 PL vody
-
2 PL kokosového oleja
-
4 PL xylitolu
-
1/2 balíčka kypriaceho prášku s vínnym kameňom
-
štipka soli
Krém:
-
250 g jemného odtučneného tvarohu
-
250 g ricotty
-
250 g mascarpone
-
2 balíčky trstinového cukru s luskom
-
rumová aróma
-
sladidlo podľa chuti
Na dokončenie:
-
200 ml uvarenej silnej kávy so sladidlom
-
holandské kakao na posypanie
Postup
1. Príprava korpusuVo väčšej miske vyšľahaj žĺtka s cukrom do peny. Za stáleho šľahania pridaj vodu a olej. Potom postupne vmiešaj múku zmiešanú s kypriacim práškom a nakoniec zľahka primiešaj tuhý sneh z bielkov so štipkou soli.Cesto nalej do štvorcovej tortovej formy (25×25 cm) vystlanej papierom na pečenie a peč pri 160 °C približne 30 minút. Po upečení nechaj korpus úplne vychladnúť a rozkroj ho na dva pláty.
2. Skladanie tiramisu kociekNa prvý plát nalej polovicu kávy a rovnomerne rozotri polovicu krému. Prikry druhým plátom, pokvapkaj zvyšnou kávou a nanes zvyšný krém. Povrch posyp holandským kakaom.
3. Chladenie a servírovanieNajlepšie chutí, keď tiramisu kocky necháš stuhnúť aspoň niekoľko hodín alebo cez noc v chladničke. Potom nakrájaj na jednotlivé porcie a podávaj.
💡 Tip: Pre extra vôňu pridaj do krému pár kvapiek rumu alebo amaretta.
