Torta Opitý Izidor – Recept

Torta Opitý Izidor – recept od šikovnej @furt_v_kuchyni

RECEPT
KAKAOVO-ORECHOVÝ KORPUS
(priemer formy 24 cm)
225 g masla
225 g práškového cukru
6 vajec
150 g polohrubej múky
130 g mletých vlašských orechov
20 g holandského kakaa
1 ks (12g) kypr. prášku
1/4 čl soli
* ríbezľový lekvár na potretie korpusov

1. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom do peny.
2. Po jednom zašľaháme žĺtky.
3. Zvlášť v miske zmiešame múku, kakao, kypr. prášok a orechy. Vmiešame k žĺtkovej zmesi.
4. Nakoniec zapracujeme sneh z bielkov.
Pečieme v rúre vyhriatej na 170°C cca 35-40 minút.
Či je korpus upečený skontrolujeme špajdlou.

ORECHOVÁ PLNKA
350 g mletých vlašských orechov
150 g práškového cukru
1 čl mletej vanilky
200 ml rumu

Všetko spolu zmiešame.

ČOKOLÁDOVÁ PLNKA
600 ml mlieka
4 žĺtky
60 g Zlatého klasu
100 g kryštálového cukru
350 g masla
100 g tmavej čokolády

500 ml mlieka zahrejeme. Zvyšok mlieka + žĺtky + cukor + kakao vyšľaháme a vmiešame do horúceho mlieka. Uvaríme puding a pridáme čokoládu. Necháme vychladnúť zakryté potravinárskou fóliou (dotýka sa povrchu). Maslo vyšľaháme do peny a po častiach zašľaháme puding.

POLEVA
200 g čokolády
50 g masla
1 pl oleja

Po upečení korpus necháme schladiť a rozrežeme na 2 pláty.
Prvý plát uložíme na podložku a potrieme ríbezlovým lekvárom. Potom nanesieme 1/2 orechovej plnky.
Ďalej nanesieme 1/2 čokoládovej plnky.
Uložíme druhy plát. Opäť potrieme lekvárom, nanesieme druhú 1/2 orechovej plnky a čokoládovú plnku. Zachladíme.
Nakoniec polejeme tortu čokoládovou polevou, ktorú rozotrieme aj na boky. Ešte kým čokoláda nestuhne nanesieme na boky mleté orechy. Posypeme kakaom cez sitko. Zvyšok polevy dáme do zdobiaceho vrecka a nakreslíme ornamenty podľa fantázie.
Dobrú chuť!