-
Zobrazenia
Tradičné fašiangové šišky – recept od šikovnej @mnamibylucy
RECEPT
500g hladká múka
300ml vlažné mlieko
1/2 droždie
1 vajíčko + 2 žĺtka
4PL kryštálový cukor
4PL rozpustené maslo/ alebo olej
Štipka soli
Rum podľa chuti- môžete vynechať
Olej na vysmážanie
POSTUP
1.) Urobíme si kvások, mlieko si mierne zohrejeme a odlejeme si cca 150ml do misky, pridáme lyžicku cukru a rozdrobíme si droždie. Odložíme bokom na 10min. Ideálne niekam do tepla.
2.) Do misky od robota si navážíme ostatné suroviny, prilejeme náš vzniknutý kvások a poriadne premiesime hákom / prípadne ručne.
3.) Necháme kysnúť na teplom mieste, kým nám cesto nezdvojnásobí svoj objem, minimálne hodinku.
4.) Následne si cesto prenesieme na dosku, vyvaľkáme, vykrajujeme krúžky a do stredu každej urobíme prstom dierku, necháme ešte aspoň 10-15minút kysnúť pod utierkou.
5.) Zatiaľ si nalejeme do hrnca alebo vyššej panvice olej a necháme ho poriadne rozohriať. Nie však na vysokom stupni, aby nám po vložení cesto hneď nezhorelo.
6.) Do rozohriateho oleja vkladáme šišky dierkou dole a opečieme poriadne z každej strany. Šišky vkladajte ozaj do poriadne rozohriateho oleja, pekne sa nafúknu. Ak ich vložíte príliš skoro, môže sa stať, že sa nenafúknu a vpijú do seba veľa oleja. Po upečení ich preložíme na papierový obrúsok a poriadne pocukrujeme. Podávame s džemom alebo ovocnou penou.
Dobrú chuť
